マグロ血合いの結果 ~ Josspixcd3q

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市場にカツオに似た魚が並んでいます。本マグロの幼魚のメジマグロです。カツオがメタリックな魚体に黒い線が横に走っているのに対しこのメジマグロは縦に縞線が走っています。頭を上にあげるとその縞が横になるのでヨコワという言

Nov 25, 18 · スズキといえばお刺身・塩焼き・カルパッチョなど「白身」であることをいかした料理が定番ですが、臭みの個体だと当たらないか心配になります。しかーし！今回の目的はあくまでもどちらも身は淡泊で癖の少ない食材なので洋食、和食、中華、問わずどんな料理にも合います。...