√99以上 青森県の郷土料理「貝焼き味噌」の「貝」とはどんな貝のこと？ 173483 josspix1gop

 たまには「ベタ」 (関西芸人がいうところの定番中の定番の意) な郷土料理を食することがあります。 今回は、青森県の「けの汁＆貝焼き味噌＆じゃっぱ汁」をご紹介します。 「大人の休日倶楽部パス」を利用して訪れました。 ★「ベタ」な郷土料理青森の味&お土産と、青森県の郷土料理...

[10000印刷√] ほっき貝 食べ方 436987-ほっき貝 食べ方 josspix1gop

 ほっきの湯引き方、お刺身の作り方 / かにと言えば北海道北釧水産 生ほっき貝のレシピです。 まずは基本のお刺身から。 さっと湯引きしてさっと冷水に取りしめるのが 旨みをのがさず柔らかく仕上げるコツです。 茹でたり煮立てたりしないようにキッチンペーパーで水気を拭き取る。 コツとし...